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Hébergement
INTRODUCTION
NOMBRES D'HEURES DE COURS : 8 heures (1 jour)
PERIODE D'ENSEIGNEMENT : décembre
SOMMAIRE
Le management des étages dans l'hôtellerie
1. Structure du service des étages selon la classification des établissements hôteliers
2. Les responsabilités du service au sein d'un établissement
2.1. L'entretien journalier et ponctuel des chambres
2.2. L'entretien des lieux communs
2.3. Le suivi technique
2.4. La décoration florale
2.5. Le service clientèles
3. Définition des métiers
4. Maîtrise du budget
Votre intervenante : Claire Deslattes
