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Spa management
INTRODUCTION
NOMBRES D'HEURES DE COURS : 18 heures (3 jours)
PERIODE D'ENSEIGNEMENT : avril - 2ème année
FINALITE DE LA SECTION
La première section a pour ambition d'aider les futurs Managers à mieux appréhender le concept de Spa et le marché du bien-être dans sa globalité avec ses tendances.
La seconde section devra permettre aux élèves de connaître et d'appliquer les techniques de gestion commerciale, opérationnelle, financière et de ressources humaines ainsi que les normes d'hygiène et de sécurité pour que le Spa devienne un véritable centre de profit.
OBJECTIF DE LA SECTION
- Maîtriser la notion de SPA
- Appréhender le marché du Bien-être
- En connaître les enjeux pour l'hôtellerie
- Cibler les nouvelles attentes de sa clientèle
- Maîtriser les techniques marketing
- Elaborer une stratégie commerciale et concevoir des actions associées
- Constituer une équipe en fonction des caractéristiques du Spa, de ses équipements, services et de sa fréquentation.
- Connaître les bases du contrôle de gestion
- Utiliser les techniques de Yield Management.
CONNAISSANCES ET COMPETENCES A ACQUERIR
Connaissances
- Connaître le marché tourisme de bien-être et les acteurs associés
- Comprendre les différents concepts de Spa et connaître leurs spécificités
- Appréhender les tendances du secteur
- Connaître les segments de clientèle et leurs attentes
- Comprendre les enjeux pour les hôteliers à développer un projet de Spa
- Connaître les normes d'hygiène et de sécurité propres à ce secteur
Compétences
- Savoir mener une politique marketing et commerciale pour attirer, fidéliser la clientèle et générer du chiffre d'affaires
- Connaître les méthodes pour recruter et manager une équipe
- Planifier le Spa et assurer la gestion opérationnelle
- Disposer d'outils de gestion financière
SOMMAIRE
SECTION 1
1. Le ou les concept (s) SPA
- Thalassothérapie - Thermalisme
- Origine et définition du Spa
- Les concepts
2. Les tendances
- Philosophiques
- Comportementales
- Soins et équipements
- Les concepts futurs
- La clientèle
3. Le marché européen et français
- Les caractéristiques
- La segmentation
- L'évolution
4. Les enjeux
a- Stratégiques
- Conquérir une nouvelle clientèle locale et touristique
- Fidéliser sa clientèle
- Se démarquer de ses concurrents ou ne pas être distancé
b- Marketing
- Le Spa : un « produit d'appel »
- Le Spa : vecteur de communication
- Le Spa : un nouveau réseau de distribution
c- Financiers
- Les investissements
- Les charges d'exploitation
- La rentabilité
d- Opérationnels
- Un nouveau métier
- Un personnel spécifique
SECTION 2
1- La politique commerciale :
- Le marketing relationnel ou la relation client et le CRM
- Le marketing direct
- Le marketing indirect
- La stratégie tarifaire
2- La politique DRH :
- Comment établir un profil de poste.
- Comment motiver et fidéliser le personnel
- Planification des équipes
3- La gestion opérationnelle
- Gestion des fournisseurs
- Gestion des stocks
4 - La gestion financière
- Les indicateurs comptables
- Le contrôle de gestion
- Optimisation de la rentabilité
5 - La gestion technique
- Les normes d'hygiène
- Les normes de sécurité
- Les conditions d'entretien et de maintenance des équipements et des locaux
6 - Etudes de cas
SUPPORTS D'ETUDE
Support fourni par l'enseignant
- Présentation Powerpoint
- Articles de presse
- Données statistiques extraites de la base de données Coach Omnium and Spa
EVALUATION
Note minimale générale à tous les modules pour obtenir le diplôme =10/20
Cœfficient du module = 3
Cœfficient de la section = 1
Evaluation :
Type d'évaluation : Présentation des résultats de l'étude de cas.
Type de travail : travail en sous groupes
Objectifs d'évaluation : s'assurer des acquis méthodologiques, des capacités d'analyse, de restitution et de réflexion.
Volume : 45 à 60 minutes de présentation
Agenda : 26 avril 2009
Correcteur : Intervenant
