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Gestion financière de l'entreprise hôtelière
INTRODUCTION
NOMBRES D'HEURES DE COURS : 105 heures (15 jours)
PERIODE D'ENSEIGNEMENT : novembre 2008 à mars 2009 - 1ère année
FINALITE DE LA SECTION
Comprendre les enjeux des problématiques financières de l'entreprise hôtelière, et leur intérêt dans un contexte de croissance, de pérennité et de mondialisation
OBJECTIF DE LA SECTION
Acquérir une culture de finance d'entreprise. S'approprier et maîtriser les concepts de gestion financière permettant d'analyser des cas d'entreprises du secteur. Identifier les facteurs déterminants de la performance financière de l'entreprise hôtelière.
SOMMAIRE
- Introduction : définition, finalité, méthodologie de l'analyse financière
- Thème 1 : du bilan à l'analyse de l'équilibre financier de l'entreprise
- Thème 2 : du compte de résultat à l'analyse de la profitabilité de l'entreprise
- Thème 3 : le tableau de financement et les tableaux de flux
- Thème 4 : les différentes approches de la rentabilité
- Thème 5 : les budgets
- Thèmes 6 : Le financement des projets
- Cas de synthèse : cas réels
SUPPORTS D'ETUDE
Support fourni par l'enseignant
- Polycopiés
- Articles de presse
- Etudes de cas
EVALUATION
Rappel :
Note minimale générale à tous les modules pour obtenir le diplôme =10/20
Cœfficient du module = 6,5 (7 pour les étudiants ayant suivi le SAP)
Cœfficient du cours = 4,5
Evaluation 1
Type d'évaluation : Etude de cas : document à rendre
Type de travail : travail de groupe
Objectifs de évaluation : s'assurer des acquis méthodologiques, des capacités d'analyse et de restitution
Volume : 3 à 5 pages
Agenda : à rendre 3 semaines après le cours
Poids de la note dans la session : 30%
Correcteur : Intervenant
Evaluation 2
Type d'évaluation : question de cours : devoir sur table
Type de travail : individuel
Objectifs de évaluation : s'assurer de l'acquisition des connaissances
Volume : 1 à 2 pages
Agenda : après le 3ème jour d'intervention - 3 heures
Poids de la note dans la session : 20%
Correcteur : Intervenant
Evaluation 3
Type d'évaluation : Etude de cas : devoir sur table
Type de travail : individuel
Objectifs de évaluation : s'assurer des acquis méthodologiques et de connaissances, des capacités d'analyse et de restitution, des capacités à faire des choix et des préconisations argumentés
Volume : 3 à 5 pages
Agenda : Examen final décembre - 5 heures
Poids de la note dans la session : 50%
Correcteur : Intervenant
Vos intervenants : Bernard Clauzel et Pascal Goureaux
