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Projet de création d'entreprise
INTRODUCTION
NOMBRES D'HEURES DE COURS : 56 heures (8 jours)
PERIODE D'ENSEIGNEMENT : février - avril- 2ème année PRE-REQUIS
- Module management de l'entreprise
- Module développement de l'efficacité personnelle
- Module culture générale et communication
- Module technologies de l'information
- Module Hospitality management
- Module recherche appliquée
FINALITE DE LA SECTION
- Exploiter en synthèse l'ensemble des savoirs étudiés pendant la formation (marketing, gestion, droit, stratégie,...), afin de mieux appréhender l'interaction et la nécessaire complémentarité entre ses différents savoirs (transversalité)
- Traduire les savoirs étudiés en terme de compétences (compétences = mise en œuvre de savoirs donc savoir-faire),
- Se positionner sur l'ensemble des savoirs : savoirs, savoir-faire, et savoir-être,
- Développer le travail en équipe,
- Utiliser des outils d'organisation et de planification de missions et de tâches,
- Acquérir les aptitudes indispensables à l'organisation, la communication... dans le cadre de la gestion d'un projet (répartition des tâches, contrôle de cohérence, organisation de réunion, ....).
OBJECTIF DE LA SECTION
- Exploiter en synthèse l'ensemble des savoirs abordés pendant votre cursus de formation,
- Permettre aux étudiants d'évaluer le niveau des savoirs acquis et non acquis
- Permettre aux étudiants de réaliser des transferts de savoirs et de compétences entre eux et par l'intermédiaire des intervenants jalonnant la gestion du projet
- Appréhender et intégrer les méthodes d'analyse, les outils et les techniques adaptés à la conduite de projet (notamment des techniques d'analyse, de traitement, d'organisation, de communication....),
- Elaborer un dossier structuré et cohérent permettant la présentation et la soutenance du projet aux différents acteurs : professeurs, commanditaires, experts professionnels,...,
- Permettre aux étudiants de montrer leur capacité d'analyse, d'organisation, de créativité, d'appréciation, de communication...
CONNAISSANCES ET COMPETENCES A ACQUERIR
Connaissances
- Mercatique
- Stratégie
- Juridiques : droit commercial, droit fiscal et droit social
- Gestion d'exploitation et financière
- Gestion des ressources humaines
- Gestion de projet
- Technologies de l'information et de la communication
Compétences
- Répondre à un besoin précis et identifié, exprimé par un commanditaire à travers une finalité : Créer une hôtellerie de plein en Serbie, Créer une résidence hôtelière en complément d'un hôtel existant....
- Organiser une démarche : Implique la réalisation d'un certain nombre de tâches coordonnées et planifiées : il s'agit de répondre à la question « comment va-t-on réaliser le projet ? » : approche organisée faisant appel à des méthodes de travail rigoureuses, des techniques et des outils et à une organisation spécifique... afin d'obtenir une efficacité maximum.
- Définir et gérer un ensemble de ressources : Nécessite un cadre de temps ou un délai déterminé (un début et une fin déterminé) ainsi que des ressources : le temps, argent (budgets) et ressources humaines sont des contraintes inhérentes à la conduite d'un projet.
SOMMAIRE
Méthodes et moyens
- Travail préparatoire à la mise en œuvre de la recherche
- Exercices relatifs aux différentes compétences à mobiliser
- Accompagnement dans la mise en œuvre des différents temps et actes de la recherche
- Appréciation continue, selon les différents moments, des actions et des analyses conduites
- Aide à la remédiation en cas de défaillances dans le « parcours », de choix ou de méthodes peu pertinentes
Votre intervenant, Florent Rey, vous parle du PCE