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Economie du tourisme
INTRODUCTION
NOMBRES D'HEURES DE COURS : 28 heures (4 jours)
PERIODE D'ENSEIGNEMENT : décembre - janvier - 1ère année
FINALITE DE LA SECTION
L'Economie du Tourisme a pour ambition de donner, à de futurs managers, des repères historiques, théoriques et conceptuels sur le secteur du tourisme et de l'hôtellerie-restauration pour leur permettre de mieux appréhender leur environnement professionnel et ses évolutions.
OBJECTIF DE LA SECTION
Acquérir une culture économique permettant d'appréhender les enjeux économiques du secteur du tourisme et de l'hôtellerie-restauration.
S'approprier et maîtriser les concepts économiques permettant d'identifier, analyser, comprendre les évolutions du secteur touristique.
Développer et entretenir la vigilance du futur manager sur son environnement professionnel.
Développer et entretenir une connaissance élargie de son domaine d'activité et de celui de ses partenaires : évolutions socioculturelles, économiques, juridiques et politiques.
CONNAISSANCES ET COMPETENCES A ACQUERIR
Connaissances
- Connaître et maîtriser des techniques de recherche documentaire.
- Rechercher, exploiter et interpréter des données statistiques
- Posséder une culture historique du phénomène touristique.
- Appréhender les notions de tourisme et de touriste.
- Connaître la demande touristique.
- Connaître l'offre touristique.
- Connaître les marchés de l'emploi hôtelier et touristique.
Compétences
- Assurer une veille stratégique sur la situation économique et sociale de l'environnement de son organisation.
- Analyser l'évolution de la demande touristique.
- Analyser l'évolution de l'offre touristique.
- Analyser l'évolution du marché de l'emploi hôtelier et touristique.
- Savoir prendre du recul et construire un regard critique sur l'évolution du secteur du tourisme et de l'hôtellerie-restauration.
- Formuler des préconisations sur l'évolution du secteur du tourisme et de l'hôtellerie-restauration.
- Développer les aptitudes de communication écrite et orale
SOMMAIRE
INTRODUCTION
- Définitions du tourisme : difficultés méthodologiques et statistiques
- Les modèles touristiques du XIXe et du XXe siècle
THÈME 1 : LA DEMANDE TOURISTIQUE
- Mesure et évolution
- Configuration du tourisme mondial
- Les déterminants socio-économiques
- Les déterminants psychosociologiques
- Quel modèle pour le XXIe siècle ?
THÈME 2 : L'OFFRE TOURISTIQUE
- Les spécificités du produit touristique
- L'évolution des composantes du produit touristique
- Les évolutions de la filière touristique : stratégie des acteurs
- L'impact des nouvelles technologies de l'information sur l'organisation de l'industrie du tourisme.
THÈME 3 : L'EMPLOI TOURISTIQUE
- Aspects quantitatifs et qualitatifs
- Les évolutions possibles
- Confronter la vision de l'hôtelier et celle du client
- Les repères Internet de la satisfaction.
SUPPORTS D'ETUDE
Support fourni par l'enseignant
- Articles de presse.
- Extraits de manuels.
- Statistiques.
EVALUATION
Note minimale générale à tous les modules pour obtenir le diplôme =10/20
Cœfficient du module = 2
Cœfficient de la section = 1
Type d'évaluation : Examen final autour de 2 questions de réflexion en rapport avec les thèmes traités durant le cours.
Type de travail : devoir sur table, travail individuel
Objectifs de évaluation : s'assurer des acquis méthodologiques, des capacités d'analyse, de restitution et de réflexion.
Volume : à l'appréciation du candidat en fonction du temps imparti (environ 2 h 30)
Correcteur : Intervenant
Votre intervenant : Pascal Goureaux
