Ecole de Savignac >> Programmes >> Formations proposées >> MBA en 33 mois (Bac + 5) >> Programme et calendrier >> Tourism Management >> International tourism management
International tourism management
INTRODUCTION
NOMBRES D'HEURES DE COURS : 21 heures (3 jours)
PERIODE D'ENSEIGNEMENT : décembre - 1ère année
FINALITE DE LA SECTION
Ce cours donne aux participants des outils théoriques, intellectuels et pratiques leur permettant de mieux apprécier les dynamiques relationnelles entre le développement touristique et le développement hôtelier, ainsi que les débats contemporains qui s'y rapportent. Le but ultime est de permettre à de futurs managers de l'industrie hôtelière de prendre de solides décisions stratégiques soutenues par une bonne connaissance et compréhension des réalités touristiques contemporaines. Ce cours complémente l'enseignement d'économie touristique de Pascal Goureaux, ajoutant une double perspective à la fois internationale et critique.
L'Anglais étant une langue désormais essentielle dans les secteurs de l'hôtellerie et du tourisme, ce cours opère en deux langues, principalement en Français à l'oral avec un recueil de documents en Anglais.
OBJECTIF DE LA SECTION
- Découvrir et appliquer des outils théoriques multidisciplinaires (concepts et modèles touristiques) et leurs contreparties pratiques (méthodes de recherche en tourisme)
- Apprendre à gérer professionnellement les interactions et les conflits inhérents à tout projet de développement touristique et hôtelier à diverses échelles, du niveau local au niveau supranational
- Apprendre à gérer de façon stratégique les trois types d'impacts des développements touristiques et hôteliers (impacts économiques, impacts socioculturels et impacts environnementaux)
- Assurer une bonne connaissance du contexte, de l'évolution et des enjeux du développement durable tel qu'il touche le monde du tourisme et de l'hôtellerie
CONNAISSANCES ET COMPETENCES A ACQUERIR
Connaissances
- Connaissance de concepts et modèles touristiques permettant de prendre des décisions stratégiques optimales dans l'industrie hôtelière
- Connaissance de thèmes clés et problématiques contemporaines du développement touristique et hôtelier
- Connaissance des interactions positives et négatives qui existent entre développement touristique et développement hôtelier, et en entre agents et parties prenantes
- Connaissance de la terminologie anglo-saxonne du tourism management
Compétences
- Compétences de recherche et d'analyse critique: surmonter les limites des outils traditionnels (par exemple concernant les impacts du tourisme)
- Compétences d'argumentation: présenter des idées divergentes (par exemple concernant des projets de développement touristique et hôtelier)
- Compétences de négociation: concilier des arguments antithétiques (par exemple concernant des conflits entre agents, parties prenantes ou secteurs)
- Compétences d'évaluation: mesurer avec un degré d'incertitude (par exemple concernant des problèmes contemporains tels que les effets du terrorisme ou du réchauffement planétaire sur le tourisme et l'hôtellerie)
SOMMAIRE
Thème 1 (Jour 1) -- ‘Tourism Management', objet d'étude multidisciplinaire
1. Définitions de départ et concepts clés
2. Les disciplines qui contribuent à l'étude et à la compréhension du tourisme
3. Recherche et analyse des systèmes touristiques
4. Tendances et développements actuels dans le tourisme
Thème 2 (Jour 2) -- A l'interface du tourisme et de l'hospitalité
1. Les trois secteurs (privé, public, volontaire) et leurs interactions
2. Le partenariat pour un développement touristique et hôtelier intégré
3. Conflits et tensions entre agents et parties prenantes
4. Les niveaux de travail : local, régional, national et supranational
Thème 3 (Jour 3) -- Gérer les impacts des développements touristiques et hôteliers
1. Les trois types d'impacts : économique, socioculturel et environnemental
2. Rechercher et analyser les impacts des développements touristiques et hôteliers
3. Gestion stratégique des impacts des développements touristiques et hôteliers
4. Etudes de cas
Thème 4 (Jour 4) -- Le développement durable : les enjeux pour le tourisme et l'hôtellerie
1. Contexte, définitions et modalités
2. Réalités de terrain
3. Perspectives stratégiques pour le tourisme et l'hôtellerie
4. Critique de la critique : les limites théoriques et pratiques du tourisme durable
EVALUATION
Note minimale générale à tous les modules pour obtenir le diplôme =10/20
Cœfficient du module = 2
Cœfficient de la section = 1
Type d'évaluation : Examen final, devoir sur table
Type de travail : Travail individuel
Votre intervenant : LOYKIE L. LOMINE
