BACHELOR INTERNATIONAL
Option Management de la restauration et de l’événementiel

(Bac +3)

Devenez manager dans le monde de l'hôtellerie, de l'événementiel, de la restauration et des facilities* en suivant un bachelor (de type Licence) en Management Hôtelier / Hospitality reconnu par l'Etat (RNCP Niveau II). Le Bachelor International en Management de la restauration et de l'événementiel est une formation diplômante à un niveau Bac+3. Ce Bachelor est enseigné en anglais et en français.

Facilities : Ensemble des activités de support indispensables au fonctionnement d'un bâtiment, d'un site ou d'une installation : sécurité, accueil, logistique, restauration du personnel, maintenance, gestion des risques...

* Titre de "Responsable de service en hôtellerie, tourisme et restauration" - Niveau II code NSF 334. Enregistré au RNCP par arrêté du 30/08/2016, publié au JO du 07/09/2016.

Salle de cours à l'Ecole de Savignac

LA FORMATION EN BREF
1- Un cycle de 3 ans progressif : de la découverte du secteur à la spécialisation en 3e année
2- Trois stages longs à effectuer en France et à l'international pour une durée totale de 15 à 17 moispour les profil qui privilégient le terrain et l'expérience
3- Entrepreneurship project : créez et développez de nouveaux concepts de restauration
4- Cours en anglais et en français
5- Visites de traiteurs événementiels, de concepts de restauration de chaîne et collective en 1e année
INFOS PRATIQUES
DURÉE DE LA FORMATION :
3 ans, 2 ans ou 1 an, selon votre parcours
CONDITION D'ADMISSION :

Niveau d'études requis :

> En 1re année : tous BAC
> En 2e année : en réorientation après une année d'étude et accompagnée d'une expérience de 2 mois min. en HTR
> En 3e année : BTS HTR, ou autre sur étude du dossier

Procédure de sélection :

> Dossier de candidature
> Test d'évaluation en anglais
> Entretien de motivation
NIVEAU DU DIPLÔME : Bac +3
CRÉDITS ECTS : 60
 
CONTACT ADMISSIONS
Joignez Pascal ou Elodie

admissions@ecole-de-savignac.com
Tél : 05.53.05.08.11

Objectif : Devenez Manager dans l'événementiel et la restauration

L’École Supérieure Internationale de Savignac, leader européen de la formation spécialisée en management de l'hôtellerie-restauration, dispense un programme de formation en management de niveau Bac + 3. Le cycle bachelor s'effectue en 3 ans, et il est accessible en 1e année (post-bac), en 2e année ou en 3e année (à Bac +2 après un BTS).

La spécialisation en Management de la restauration et de l'événementiel de notre Bachelor International vous permettra d’acquérir les compétences et connaissances managériales demandées par les professionnels à un futur manager opérationnel du monde de l'hôtellerie-Restauration international :

  • Connaître les fondamentaux dans les domaines de l’événementiel, de la restauration et du «facilities» management
  • Acquérir un savoir-faire dans la gestion et l’animation d’un événement
  • Développer ses compétences de manager opérationnel grâce à des cours innovants spécialisés
  • Développer ses compétences linguistiques, pour postuler à l'international

Développez votre professionnalisme grâce à des stages et des mises en situation réelle tout au long des 3 années du bachelor. 

Débouchés

Le Bachelor International en Management de la restauration et de l'événementiel vous permettra de choisir parmi le large panel de métiers offert par ce secteur, celui qui vous correspondra le mieux :

  • Chargé de projets en événementiel
  • Assistant / Directeur restauration
  • Assistant / Responsable bar
  • Assistant / Responsable banquet
  • Coordinateur événements
  • Junior Cost Controller...

Les débouchés à l’international deviennent une réalité grâce à votre diplôme et vos compétences linguistiques. A la suite du Bachelor International en Management de l'hôtellerie-restauration, vous pouvez intégrer directement la vie active ou poursuivre vers le MBA en Management Hôtelier de l'Ecole de Savignac.

Le plus Savignac pour une insertion professionnelle rapide :

  • La proximité avec des professionnels, des intervenants et les membres de l'encadrement de l'Ecole, tous porteurs d'un fort réseau HTR.
  • Un accompagnement et une orientation qui permettent à l'étudiant d'affiner son projet professionnel pour une meilleure employabilité.
  • Le Club Savignac, le réseau des anciens de Savignac, offre une aide essentielle à l'insertion dans la vie active. Grâce à l'esprit de solidarité et d'entraide de nos anciens, les étudiants bénéficient d'un accompagnement supplémentaire dans leur recherche d'emplois qui multiplie leurs chances d’obtenir le poste qui leur correspond.

Insertion professionnelle des Savignacois

Programme

Programme commun

En première année, les étudiants suivent un programme commun. Les étudiants abordent les différents secteurs que sont l'hôtellerie-restauration, l'événementiel et le tourisme. Ils sont ainsi en capacité de choisir leur spécialité en 2e année et en 3e année.

Les cours sont axés sur l’acquisition des compétences managériales de base, appliqués au secteur HTR : gestion comptable, culture juridique, marketing fondamental, cross cultural communication, etc. Une autre partie des cours aborde le secteur de l'hospitality : hébergement, restauration, panorama des chaînes hôtelières internationales, etc.
Le stage en entreprise s'effectue à un poste opérationnel et permet de découvrir le fonctionnement d’une entité, de comprendre les compétences managériales requises dans le secteur.

Programme de spécialisation du bachelor "Management de l'hôtellerie d'affaire et de luxe"

En 2e année, les étudiants ont la possibilité d'effectuer un stage long en France ou à l'international : ils privilégient ainsi le côté pratique, terrain et enrichissent leur CV pour une embauche facilitée en fin de cycle Bachelor.

En année 2 et 3, le programme s'articule autour de 4 pôles :

1) Pôle Développement personnel
- Communication en langues étrangères (Anglais, Espagnol ou Allemand, Mandarin en option)
- Bureautique
- Study Skills (Time Management et Méthodes de recherche)
- Technique de communication orale
- Projet professionnel (cas pratique)

2) Pôle Management
- Cross cultural management
- Culture juridique
- Strategy Hospitality Management
- Management d'équipe
- Web marketing et CRM
- Sales and negotiating skills

3) Pôle Sensibilisation
- Insight on foodservice industry
- Facilities Management
- Management des banquets et événements
- Management de la restauration collective
- Event management
- Projet d’entrepreneuriat
- Nutrition et réglementations alimentaires

4) Pôle Professionnel
- Expérience professionnelle de 4 mois en France ou International en Année 2
- Expérience professionnelle de 4 à 6 mois en France ou International en Année 3

Stages et organisation des études

  1. La mise à niveau en anglais est exigée pour les étudiants qui n'ont pas justifié d'un niveau suffisant lors des tests d'admission en 1re année.
  2. Mise à niveau en anglais ou Gestion/Culture juridique en 3e année pour les admissions parallèles

La possibilité de travailler à l'étranger dès votre 1re année

Profitez d'une immersion professionnelle importante tout au long de votre cycle Bachelor, et partez construire votre parcours professionnel et votre CV dès la 1e année. Au cours de votre formation de Bachelor, vous serez amené à réaliser 3 stages longs pour une durée totale cumulée de 15 à 17 mois, en France et à l'international. Cette expérience professionnelle vous permettra d'élargir vos compétences et votre réseau professionnel. Le choix de votre stage est déterminant car il vous permettra d'affiner votre orientation et votre choix professionnel ou de faciliter votre poursuite d'études vers le MBA de Savignac.

Des aides à la recherche d'un stage

Avec l'appui de l'Ecole de Savignac, vous pourrez orienter votre recherche de stage : fichiers d'entreprises partenaires, réseau des anciens, aide à la recherche, à la réalisation du CV et de la lettre de motivation, préparation à l'entretien.

Une personne dédiée à l'accompagnement professionnel des étudiants est à votre disposition pour vous aider dans le choix de votre stage et dans la définition de vos missions.

Financement des stages

Selon les règles française, pour les stages effectués en France, les stagiaires touchent une rétribution de 3,60€ net de l'heure, soit 554,40 € par mois. Les entreprises peuvent accorder une rétribution supérieure selon leur bon vouloir.

Les conditions des stages à l'international sont à négocier avec les entreprises d'accueil : elles varient de l'une à l'autre. Cependant, beaucoup des grandes entreprises d'accueil, partenaires de l'Ecole, financent soit le trajet, soit l'hébergement, soit une rétribution, et parfois les trois.

Classements et reconnaissances

Savignac dans le Top 5  du classement Eduniversal

Le Bachelor International en Management de la restauration et de l'événementiel de Savignac est classé 4e parmi les meilleurs Licences & Bachelors en management hôtelier par le célèbre cabinet d’orientation spécialisé Eduniversal / SMBG (en 2016 et 2017).

Les formations de l'Ecole de Savignac sont toutes reconnues par l'Etat

Tous nos bachelors sont inscrits au RNCP (par arrêté du 30/08/2016, publié au JO du 07/09/2016) sous le titre de "Responsable de service en hôtellerie, tourisme et restauration" - Niveau II code NSF 334.

Crédits ECTS

Le Bachelor International en Management de la restauration et de l'événementiel, de niveau Bac +3, et délivré par l’École Supérieure Internationale de Savignac, vous permet d’acquérir 60 crédits ECTS. Grâce au système de crédits ECTS, vous pouvez poursuivre vos études vers le MBA de Savignac.

Conditions d'admission

Niveau d'études requis

- En première année : tous BAC ou équivalent, (obtenu ou encours d'obtention)
- En deuxième année : une année d'étude (obtenue ou encours d'obtention) accompagnée d'une expérience en HTR minimum de 2 mois.
- En troisième année : BTS HTR, (obtenu ou encours d'obtention). Autre BTS : sur étude du dossier.

Procédure de sélection

- Sélection hors APB, sur dossier de candidature
- Épreuve d’évaluation de votre niveau en langue anglaise
- Entretien de motivation

Notre attention se porte sur votre dossier scolaire et, en particulier, les appréciations de vos professeurs. Nous recherchons avant tout des étudiants motivés et prêts à s'engager dans un cursus exigeant.
Lors de l'entretien, votre motivation, votre connaissance du secteur, votre présentation et éventuellement votre projet professionnel seront déterminants.

Pour les étudiants internationaux, nous donnons la possibilité d’effectuer l'entretien à distance.

Délais

- Date limite de dépôt de dossier : fin mai
- Résultats des sélections : Qu'elle soit positive ou négative, vous recevrez une réponse dans les 7 à 10 jours suivant votre venue à l’École de Savignac.

Frais de candidature

Ils s'élèvent à 120 € et sont à joindre au dossier de candidature.

Les frais de dossier doivent être payés par chèque et envoyés par courrier postal avec votre dossier de candidature. Pour les étudiants étrangers, ces frais doivent être réglés par transfert bancaire  (veuillez nous contacter afin d'obtenir nos détails bancaires).

Comment confirmer mon inscription après mon admission ?

Le courrier de réponse contiendra également une fiche d'inscription à remplir et signer. Cette dernière devra être accompagnée d'un chèque d'arrhes de 600€. Son enregistrement confirme définitivement votre inscription à l'Ecole de Savignac, sous condition d'obtention du diplôme du BAC ou du BTS.

Frais de scolarité

Frais de scolarité :

  • Frais de scolarité : 6 500 €
  • Cotisation à l’association étudiante (ASIS) : 100 € (visites professionnelles, repas à l’extérieur…)
  • Possibilité d'adhésion à vie au « Club Savignac », l’association des anciens de Savignac : 250 €

Hébergement et Restauration

(Se renseigner auprès de la CAF de la Dordogne pour les APL)

  • Hébergement à proximité de l’Ecole : nous vous fournirons une liste d’adresses de particuliers proposant des logements meublés (tarif moyen : 320 €/mois)*
  • La restauration à l’Ecole Supérieure internationale de Savignac est gérée par la société de restauration, SOGERES. La prise du repas le midi est obligatoire.

Sécurité sociale étudiante

  • Affiliation annuelle auprès de la CPAM de la Dordogne, coût annuel : 215 €*
    * Ces montants sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles d'être modifiés  chaque année.

Comment financer ses études

Le bachelor international en management de l'hôtellerie-restauration est éligible aux bourses délivrées par le CROUS. Elles sont accordées sur critères sociaux, en fonction des revenus familiaux. Il appartient à l’étudiant d’étudier son éventuelle éligibilité et d’engager les démarches auprès de l’organisme concerné.

L’École Supérieure Internationale de Savignac a mis en place des partenariats très avantageux avec plusieurs banques nationales afin de faciliter des prêts exclusifs pour les étudiants de Savignac. Pour de plus amples informations, n’hésitez pas à consulter les plaquettes que vous trouverez ci-dessous :

Société Générale

Les bourses Erasmus + financent les échanges académiques et les stages à l’étranger dans la zone Europe, et sont attribuées en fonction des résultats académiques et de la cohérence du projet professionnel.

Les conditions des stages à l'international sont à négocier avec les entreprises d'accueil : elles varient de l'une à l'autre. Cependant, beaucoup des grandes entreprises d'accueil, partenaires de l'Ecole, financent soit le trajet, soit l'hébergement, soit une rétribution, et parfois les trois.

Hébergement et Restauration

1. Comment trouver un logement pendant ma période de cours à Savignac ?

De nombreux propriétaires proposent de louer leurs biens à proximité de l'Ecole à nos étudiants (type maison ou appartement seul ou en colocation). Nous vous communiquerons une liste d'adresses une fois votre dossier accepté. Le loyer mensuel est d'en moyenne 320€ par mois.

2. Puis-je profiter des APL lorsque je suis en France ?

Oui, si vous remplissez les conditions d'éligibilité de la CAF.

3. Comment se passe la restauration sur le campus de Savignac ?

L’École de Savignac dispose d'un restaurant self-service sur le campus. La restauration est obligatoire le midi en semaine. Possibilité de restauration le soir.

Poursuite d'études

Le contenu académique et les méthodes pédagogiques de ce Bachelor ont été conçus pour permettre une parfaite progression des étudiants vers le MBA de l’Ecole de Savignacsi pour les étudiants qui souhaitent accéder à des postes à hautes responsabilités.

Témoignages d'étudiants  

  • Être la première promotion du Bachelor en Management Événementiel, Restauration et Facilities a été un véritable challenge à relever. Le pari était risqué mais au final c’est une grande satisfaction, autant personnelle que professionnelle. La promotion a su avancer dans le même sens tout au long de l’année, avec une cohésion exemplaire. L’ensemble des modules étudiés m'ont permis d’avoir une vision ouverte et détaillée sur des domaines nouveaux ou mal connus tels que les Facilities Management ou l’Entertainment. En parallèle des cours, nous avons eu l’occasion de participer à des événements variés liés à la restauration (Service dans l’Orient Express) et l'événementiel (Salon International du Livre Gourmand de Périgueux, journée Portes ouvertes de Savignac). Enfin, après six mois forts en émotion et en intensité, notre promotion s’est éparpillée aux quatre coins du monde pour trois mois de stage. J’ai personnellement eu la chance de pouvoir approfondir ma connaissance du Food & Beverage Management à l’Île Maurice. Au final, une année mémorable qui m'a poussée à continuer l’aventure Savignac pour deux ans de plus en MBA!

    Romain SAUSSIER

    Bachelor en Management Événementiel, Restauration et Facilities - Promotion 2013

  • Quel challenge que d’intégrer la première promotion du Bachelor en Management Événementiel, Restauration et Facilities. C’est en faisant partie du BDE (Bureau des Etudiants) de cette nouvelle promotion que j’ai pu m’intégrer rapidement à la vie de l’Ecole. Cela m’a permis d’apprendre à m’organiser et à gérer les différentes tâches imposées par le cursus scolaire (et extra-scolaire!). C’est d’ailleurs grâce au rythme de vie au sein de l’Ecole que j’ai su m’adapter aux attentes de l’entreprise dans laquelle j’ai effectué mon stage. J'ai ainsi pris conscience que les valeurs de Savignac et le travail ardu demandé tout au long de l’année reflètent notre vie professionnelle future. L’avantage de ce Bachelor est qu’il donne une vue réelle du monde professionnel. Savignac c’est « un pied dans l’Ecole, un pied dans l’entreprise ». Que d’émotions que de vivre au sein d’une petite promotion de 14 individus avec des personnalités différentes... Tous motivés, nous avons su mettre en place de beaux projets que nous avons réussi à mener à bout : Orient Express, le Salon du Livre Gourmand, journée Portes Ouvertes de Savignac… dans la joie et dans la bonne humeur, nous avons su développer notre engagement, notre esprit d’équipe et surtout nos responsabilités. Cette année de Bachelor restera gravée en moi et j’en sors ravie.

    Charlotte PAPOT

    Bachelor en Management Événementiel, Restauration et Facilities - Promotion 2013