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Découverte de la restauration collective pour nos 1e années de Bachelor

Découverte de la restauration collective pour nos 1e années de Bachelor

Les BAER-BACL 2020, étudiants de 1e année de Bachelor, ont pu se rendre compte des métiers de la restauration collective et du traiteur lors de la visite des sites des entreprises Ariane group et l’Aviation Civile à Mérignac, et du Groupe Arom / Lacoste Traiteur qu’ils ont effectuée mercredi 29 novembre 2017. Des visites agréables et édifiantes qui ont prouvé à nos étudiants l’envergure du monde de la restauration et la variété des métiers auxquels ils peuvent accéder.

Compass Group France est l’un des leaders de la restauration collective et de services en France. Le groupe France exerce ses activités dans les secteurs publics et privés au travers de 4 marques spécialisées :

  • En entreprises et administrations avec la marque Eurest
  • En établissements de santé, seniors et médico-sociaux avec Medirest
  • En cafeteria en milieu hospitalier sous l’enseigne Mediance
  • Dans le secteur de l’enseignement avec Scolarest

L’équipe de Savignac adresse un grand merci à Emmanuelle Blanchard, chef de secteur du groupe Compass, qui a permi l’organisation de ces visites, passionnantes pour les étudiants.

L’après-midi, c’était au tour du Groupe AROM de leur faire découvrir le monde du Traiteur en leur montrant de l’intérieur comment se gère un événement. Le groupe AROM est le 1er opérateur services – réceptions – traiteurs à Bordeaux. Il s’organise comme un véritable pôle de compétences à part entière dans le domaine du réceptif : fort de ses différentes marques, le groupe offre à ses clients et ses partenaires une multitude de possibilités réceptives pour répondre à toutes les envies réceptives. Le groupe, qui compte une cinquantaine de salariés, est porté par sa marque leader dans le domaine des Traiteurs / Organisateurs de Réceptions, LACOSTE TRAITEUR. Son laboratoire situé à Eysines lui permet d’assurer une production de qualité et adaptée en volume à tous types de réceptions, distribuées ensuite dans l’ensemble de la région bordelaise.

L’équipe de Savignac adresse également tous ses remerciements à deux de ses anciens qui travaille en son sein, Patricia Gratas (MBA – Promo 11) et DESTREBECQ Alexandre (MBA – Promo 19), pour cette visite très instructive pour nos futurs managers de la restauration.

Visite des 1e années de Bachelor en Management de l'Hôtellerie-Restauration de l'Ecole de Savignac à Bordeaux sur les métiers de la restauration collective 3

  Visite des 1e années de Bachelor en Management de l'Hôtellerie-Restauration de l'Ecole de Savignac à Bordeaux sur les métiers de la restauration collective 2