272016Mai

Les étudiants en Bachelor proposent leurs services aux professionnels du secteur

Le Consultancy Project : une mise en situation réelle pour les étudiants en Bachelor 

Chaque année, les étudiants en 3ème année du Bachelor International en Management hôtelier de l'Ecole de Savignac proposent leurs compétences et leurs expériences aux professionnels du secteur de l'hôtellerie, de la restauration et du tourisme. Il s'agit du module "Consultancy Project".

Les étudiants se positionnent en tant que agence conseil en hôtellerie-restauration pour répondre à des professionnels souhaitant créer ou développer une activité. Ils sont encadrés par le consultant professionnel, M. Hugues Dorison, dirigeant de l'agence 18/10 Conseil, spécialisée dans la formation et le conseil dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration.

Voici les 11 groupes de Bachelor ainsi que leur projet de conseil :

Consultancia : travail sur le développement d'une activité traiteur pour le Moulin des Sandaux à Sainte Foy la Grande.

B'Expert : étudie le projet du restaurant gastronomique L'Epicurien à Périgueux qui souhaite promouvoir une salle dédiée aux séminaires.

Consult'table : leur commanditaire, le Château Feely à Bergerac, leur a demandé d'étudier un projet de développement de lodges et d'une offre dégustation/restauration.

Clever Consult : analyse les stratégies de commercialisation mises en place et réfléchit à la création d'un package  et à sa communication pour l'hôtel Le Lascaux à Montignac.

Techotel 3.0 : le restaurant gastronomique à Périgueux, Nicolas L, a souhaité que les étudiants travaillent sur un projet d'animations en semaine avec des producteurs locaux.

E-Mage : les étudiants travaillent sur les réseaux sociaux pour développer une e-community autour de la marque La Cour des Vins à Périgueux.

Coq'Li & Co. : réfléchit au développement de l'image de leur commanditaire, la pâtisserie Cauet, tout en proposant un nouveau logo et une nouvelle offre de produits.

CHR Consultancy : l'hôtel Les Roches aux Eysies leur a demandé de mettre en place une e-community autour de leur marque 

Clarity : le groupe VVF villages à Sorges a souhaité que les étudiants mettent en place un package mêlant gastronomie et activités sportives.

YCC : travaille au développement du yield management pour l'Auberge de la Truffe à Sorges

Sky Consult 2.0 : le restaurant Chez Nico à Périgueux leur a confié la création de son site internet et le développement de son e-community.

Le "Consultancy project" est un exercice qui allie méthodologie et pratique. Il connaît un véritable succès chaque année auprès des Bachelors et permet de valoriser leurs compétences auprès des professionnels du secteur.

Promotion 10 des étudiants en Bachelor International en Management Hôtelier

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