Les 6 qualités indispensables pour travailler dans le management hôtelier

Esprit d’équipe

Pour travailler dans l’hôtellerie-restauration, il faut faire preuve d’esprit d’équipe et de solidarité. Que ce soit dans un grand hôtel ou dans un petit restaurant, il y a une chose fondamentale à ne pas oublier : il faut être capable de travailler avec les autres. Chaque personne a une place définie et un rôle déterminant au sein d’une équipe et la communication doit être limpide entre les différentes brigades. Enfin, se soutenir en période de rush ne rendra l’ambiance que meilleure. L’esprit d’équipe est d’ailleurs une des valeurs capitales de l’école hôtelière de Savignac, près de Bordeaux.

Leadership

Le leadership, c’est la capacité à avoir une vision et à bien mener ses troupes. Un bon leader va valoriser et motiver ses collaborateurs. C’est un management bienveillant qui permet de booster naturellement les performances de chacun. Il y a plusieurs qualités sous-jacentes pour avoir un bon leadership : être à l’écoute, être force de proposition, créer un environnement propice à l’échange et à la transmission, faire confiance, avoir des convictions, porter les valeurs de l’entreprise…

Adaptabilité

Le secteur de l’hôtellerie-restauration est soumis à des périodes d’activité intense. De plus, les tâches sont très variées. En management hôtelier, les journées se suivent et ne se ressemblent pas. Il faut constamment s’adapter et dans tous les domaines : contexte sanitaire ou géopolitique, clients étrangers, nouveaux collaborateurs, nouveaux modes de consommation, digitalisation…

Présentation irréprochable

Les employés d’un hôtel ou d’un restaurant sont les garants de la réputation d’un établissement. Une présentation irréprochable est indispensable. Cela signifie être bien habillé, soigné et impeccable. Cela signifie aussi avoir un comportement professionnel : être ponctuel, garder son sang-froid, faire preuve d’empathie et de diplomatie pour ne pas réagir négativement face aux conflits. Comme on dit, la première impression compte ! Dans l’hôtellerie-restauration cela passe par la tenue, l’allure, la posture, le langage et le comportement. D’ailleurs, dans beaucoup d’entreprises et d’écoles en hôtellerie-restauration vous devrez respecter une tenue vestimentaire précise et avoir un savoir-être exemplaire.

Souci du détail

Dans l’hôtellerie-restauration, avoir le souci du détail est essentiel. Il faut avoir l’amour du service bien fait et savoir anticiper les demandes du client. Avoir le souci du détail, c’est aussi être à l’écoute active de ses clients, c’est par exemple se souvenir d’un détail ou apporter de l’aide avant que cela soit demandé. C’est aussi être consciencieux et faire chaque chose avec minutie. C’est souvent ce qui fera la différence et laissera une bonne impression aux clients.

Intelligence émotionnelle

Avoir une intelligence émotionnelle c’est comprendre ses émotions et maîtriser son comportement. C’est aussi comprendre les émotions des autres et leur façon d’agir. Cela permet notamment d’avoir une meilleure appréhension des conflits et une certaine influence sur les autres. Finalement, l’intelligence émotionnelle c’est se connaître soi, comprendre les autres et agir en conséquence. Cela permet notamment de trouver une réponse concrète et adaptée à une situation : gestion du stress, client en colère, litige, conflit…

Cette compétence est très utile dans le cas d’une situation difficile à gérer. L’intelligence émotionnelle vous aidera à délivrer un service client de qualité et vous aidera à maintenir votre stress et votre colère lorsque vous devrez gérer des conflits. L’intelligence émotionnelle vous permet également d’être proactif et d’anticiper les besoins du client.

Vous avez ces six qualités et vous êtes prêt à intégrer la filière hôtellerie-restauration ? L’école hôtelière de Savignac forme les jeunes aux métiers du management hôtelier avec ses cursus post-bac en formation continue ou en alternance. Vous aurez aussi la possibilité d’effectuer des stages avec des entreprises partenaires en France et à l’étranger ! Découvrez la formation management en hôtellerie-restauration.