Bachelor Management Hôtelier : parcours classique ou alternance ?

Vous êtes en 2e année de Bachelor Management Hôtelier ? Deux voies s’offrent à vous pour la poursuite de vos études en 3ème année :

• Le parcours classique
• L’alternance

Si vous optez pour le parcours classique, vous devrez choisir entre trois spécialisations en fonction de vos préférences d’enseignement et votre projet professionnel.

En Bachelor hôtellerie alternance, vous n’aurez pas de cours de spécialisation. Vous suivrez l’ensemble des enseignements du tronc commun (cours managériaux). C’est le domaine dans lequel vous avez choisi de suivre votre expérience en entreprise qui fera office de spécialisation : restauration, événementiel, équipements de loisirs, hébergement d’affaires, hôtellerie de luxe, etc.

Les spécialisations du Bachelor en parcours classique

1/ Management de l‘Hôtellerie d’affaires et de luxe

Vous souhaitez faire carrière dans le secteur de l’hôtellerie d’affaires ? Vous êtes passionné de luxe et de prestige ? Optez pour la spécialisation Management de l’Hôtellerie d’affaires et de luxe. Cette option répond parfaitement aux étudiants qui souhaitent travailler avec une clientèle orientée business ou luxe. Assortie d’un stage de 6 à 8 mois, cette formation ouvre les portes à de nombreuses opportunités en France comme à l’international.

Les points forts :

• Solides compétences managériales
• Très bonne connaissance des secteurs de l’hôtellerie d’affaires et du luxe
• Carrière tournée vers l’international
• Acquisition des outils nécessaires à la création et la gestion d’entreprise

Exemples de cours de spécialisation enseignés :

• Web marketing & Management de la relation clientèle
• Marketing commercial dans l’hôtellerie de luxe internationale
• Droit des affaires internationales en hôtellerie
• Management de l’innovation
• Management des ventes dans l’industrie du luxe

Métiers visés :

Beaucoup d’opportunités s’offrent à ceux qui veulent se lancer dans cette branche : concierge, directeur d’établissement, gouvernant(e)… Les métiers de l’hôtellerie d’affaires et du luxe sont nombreux et variés.

2/ Management de l‘Hôtellerie de loisirs et de luxe

Des lieux de travail inoubliables avec des conditions de vie uniques et internationales…Voilà les premières choses auxquelles on pense lorsque l’on évoque le monde des resorts de luxe. Travailler dans un environnement comme celui-ci vous attire ? Et si vous optiez pour une spécialisation en management de l’hôtellerie de loisirs et de luxe ? Les complexes hôteliers (ou resort en anglais) sont des hôtels qui offrent à leur clientèle des activités de loisirs et de détente en plus de l’hébergement. Ils possèdent donc des installations spécifiques : piscine, sauna, spa, casino, golf, établissement thermal, domaine skiable… Pour y travailler, les managers doivent être capables de gérer non seulement les activités traditionnelles d’hébergement et de restauration, mais aussi les services et les installations qui y sont rattachées.

Les points forts :

• L’Ecole de Savignac est le seul établissement en France à proposer une offre de formation autour de ces domaines
• Compétences multiples et polyvalentes
• Capacité de maîtriser une organisation complexe et ses enjeux
• Nombreuses possibilités de carrière

Exemples de cours de spécialisation enseignés :

• Développement durable dans le tourisme et l’hôtellerie-restauration
• Spa management
• Ouverture au secteur camping
• Casino management
• Clubs & Resorts management
• Management d’un établissement dédié à l’accueil de seniors
• Management des Parcs d’attractions

Métiers visés :

Avec la spécialisation « Management de l‘Hôtellerie de loisirs et de luxe », vous pouvez envisager de devenir directeur de spa, responsable d’un bed and breakfast, concierge de Wellness, responsable d’un service de santé, manager d’un casino ou d’un parc d’attractions, responsable d’un village de retraite… Là encore, les débouchés sont nombreux et variés !

3/ Management de la restauration et de l’événementiel

La gastronomie vous passionne ?  Vous rêvez de travailler pour un grand restaurant ou de créer votre propre structure ? En 3^e année de Bachelor, vous pouvez choisir l’option « Management de la restauration et de l’événementiel ». Si vous aimez organiser des évènements, cette spécialisation est également faite pour vous. Au cours de cette formation, l’accent est mis sur le développement d’une posture managériale et entrepreneuriale et des soft skills, indispensable pour faire évoluer votre carrière dans le secteur : esprit d’équipe, leadership, négociation… La capacité de prendre des décisions rapidement vous sera également utile.

Les points forts :

• Compétences à la fois opérationnelles et managériales
• Expertise dans la gestion d’un restaurant
• Développement des soft skills
• Acquisition des outils nécessaires à la création et la gestion de son propre business

Exemples de cours de spécialisation enseignés :

• Ventes et négociation
• Management de la restauration collective
• Management de l’événementiel
• Management du secteur “Facilities”
• Management des banquets et événements

Métiers visés :

Après cette 3e année de Bachelor, le monde de la restauration vous tend les bras. Voici des exemples de métiers accessibles à l’issue de votre cursus : directeur de la restauration, manager de restaurant, chef de cuisine, responsable évènementiel d’un centre de convention, propriétaire d’un concept-bar, responsable banquet dans un hôtel…

Vous avez identifié le type de spécialisation qui correspond le plus à vos objectifs professionnels ? Vous avez encore quelques doutes ou des hésitations sur la voie à suivre pour votre Bachelor de Management Hôtelier ? Discutez avec un étudiant de l’Ecole de Savignac ! Nos ambassadeurs sont à votre disposition pour répondre à toutes vos questions sur les spécialisations en Bachelor hôtellerie restauration et bien d’autres thématiques. En panne d’inspiration ? Vous pouvez également consulter les parcours de savignacois.