242018Jan

Au revoir M. Paul

Nous avons appris avec une grand tristesse le décès de M. Paul Bocuse, en fin de semaine dernière. L’équipe de l’École de Savignac et les élus de la CCI de la Dordogne tenaient à témoigner sa sympathie et présenter ses plus sincères condoléances.
Émus par la nouvelle, nous repensons à cette illustre figure de la cuisine, tant aimée de tous. Paul Bocuse, icône de la gastronomie, a su porter haut la simplicité, le savoir-faire, enfin l’art de vivre à la française. Il a su valoriser les métiers de l’Hôtellerie-Restauration, dénicher les jeunes talents et transmettre les valeurs qui lui étaient chères, notamment grâce à l’Institut Paul Bocuse.
Nos pensées vont à sa famille, à ses collaborateurs, mais surtout à la direction et aux étudiants de son Institut qui ont désormais la lourde tâche de faire vivre la mémoire et l’œuvre de ce grand Monsieur.