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Mis à jour le 11 février 2021

Bachelor International : Option « Management de l’hôtellerie d’affaire et de luxe »

En 3e année de Bachelor, les étudiants peuvent se spécialiser dans le « Management de l’hôtellerie d’affaire et de luxe ». Ce parcours répond parfaitement aux étudiants dont le projet professionnel cible les entreprises d’hébergement aux clientèles orientées business ou luxe. Du fait de clientèles de plus en plus exigeantes, ce segment demande aux professionnels de fortes compétences managériales, associées à des connaissances pointues.

Objectifs des cours de spécialisation

  • Acquérir les connaissances de l’hôtellerie d’affaire et de luxe
  • Adopter les codes d’excellence propres au secteur du luxe
  • Appréhender la dimension esthétique du luxe
  • Acquérir des compétences opérationnelles et managériales en gestion hôtelière internationale

Vous aurez à travailler sur deux projets majeurs :

  • Consultancy Hospitality Project :
    Ce module vous place dans le rôle d’un consultant vis-à-vis d’une entreprise cliente. En équipe, vous devrez analyser les besoins, développer vos compétences en résolution de problèmes, et gérer le processus de conseil. Vous serez amené à réfléchir de manière critique, à appliquer la théorie à la pratique et à développer des compétences de conseil.
  • Management stratégique en hôtellerie-restauration :
    Ce module traite des problèmes de gestion stratégique au sein de l’industrie hôtelière. Vous serez amené à résoudre une étude de cas de gestion stratégique. Vous devrez collecter et analyser des données d’une entreprise hôtelière, effectuer un diagnostic, émettre des recommandations de développement stratégique, planifier leur mise en œuvre, et enfin défendre ces options stratégiques devant les membres du jury d’experts. Cet exercice fait la part belle aux présentations orales professionnelles.

Exemples de modules enseignés dans la spécialisation « Management de l’hôtellerie d’affaire et de luxe »

  • Web marketing & Management de la relation clientèle
  • Management d’équipe opérationnelle
  • Marketing commercial dans l’hôtellerie de luxe internationale
  • Droit des affaires internationales en hôtellerie
  • Revenue management
  • Management de l’innovation
  • Management des ventes dans l’industrie du luxe

Calendrier des études

calendrier du bachelor - année 3 - BACL

2. Mise à niveau en anglais et méthodologie, voire Gestion/Culture juridique, pour une admission en 3e année.

Les programmes sont susceptibles d’évoluer sans pour autant que la responsabilité de la CCI Dordogne puisse être mise en cause.

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un établissement

logo CCI Dordogne noir et blanc

L’École Supérieure Internationale de Savignac est un établissement d’enseignement supérieur appartenant à la CCI de la Dordogne. Elle forme les cadres des métiers de l’hôtellerie-restauration, de l’événementiel, des loisirs et du tourisme.
Située en Dordogne, cette École atypique et familiale forme chaque année environ 400 étudiants sur deux cycles de formation allant de bac à bac +5 (Bachelor et MBA).

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Ecole Supérieure Internationale de Savignac
Place du Souvenir
24420 Savignac-les-Eglises

Tél. +33 (0)5 53 05 08 11

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