Bachelor

Année 3 : Option Management de l'événementiel et de la restauration

Imaginez, commercialisez et pilotez des expériences de restauration et d’événementiel.
Restaurant, banquet, événement, restauration d’entreprise, prestation de services… En 3e année du Bachelor, vous apprendrez à transformer une idée en une expérience attractive pour le client, réalisable pour les équipes et performante pour l’entreprise.

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Pourquoi choisir le Bachelor Evénementiel et Restauration ?

Concevez des expériences qui font la différence

Restaurant, banquet ou événement : vous apprendrez à penser une expérience dans son ensemble.
Comprendre les attentes du client, imaginer une proposition adaptée, organiser sa réalisation et veiller à sa qualité : vous développerez une vision à la fois créative, commerciale et opérationnelle.

Apprenez à commercialiser et développer une activité

Une bonne idée doit aussi trouver son marché.
Marketing opérationnel, négociation, webmarketing, CRM et revenue management vous permettront de mieux comprendre vos clients, défendre une offre, optimiser sa commercialisation et contribuer au développement de l’activité.

Managez les équipes qui font vivre l’expérience

Vous apprendrez à recruter, organiser et accompagner une équipe dans des environnements où coordination, réactivité et qualité de service sont essentielles.
Vous développerez votre posture de manager et votre capacité à faire avancer collectivement un projet ou une prestation.

Explorez les nouveaux marchés de la restauration et des services

Restauration, événementiel, banquets, hospitalité tertiaire, Facilities, innovation, digitalisation, nouvelles tendances de consommation…
Vous élargirez votre vision au-delà du restaurant traditionnel pour comprendre comment évoluent les usages et identifier de nouveaux terrains professionnels.

Les objectifs de la formation

Concevoir, organiser et piloter une prestation de restauration ou un événement

Comprendre les attentes des clients et les nouvelles tendances de consommation

Commercialiser une offre et conduire une négociation

Contribuer à la performance économique et marketing d’une activité

Recruter, coordonner et manager une équipe opérationnelle

Comprendre les enjeux des nouveaux marchés de l’hospitalité et des services

Analyser une problématique professionnelle et proposer des solutions adaptées

Programme de la 3e année en Management de la restauration et de l’événementiel

Une année pour apprendre à transformer une idée en une expérience attractive, performante et réalisable.

Ce que vous apprendrez à faire

Vous apprendrez à concevoir et commercialiser une offre, piloter sa performance, organiser sa réalisation et manager les équipes qui la font vivre.
Vous développerez également votre capacité à décrypter les transformations de la restauration, de l’événementiel et des nouveaux marchés de l’hospitalité pour adapter vos projets aux attentes de demain.
30 % du volume d’enseignement est dispensé en anglais.

Développer et commercialiser une activité

Revenue Management
Marketing opérationnel
Web Marketing & CRM
Sales and Negotiation
Culture juridique

Manager les équipes et développer votre posture professionnelle

Management d’équipe opérationnelle
Recruter efficacement
Développer son employabilité
Développer sa prise de parole en public
English Communication
Excel
Accompagnement au projet professionnel

Concevoir les nouvelles expériences de restauration et d’événementiel

Management de l’hospitalité tertiaire
Management banquets et événements
Management du secteur Facilities
Management de l’innovation en restauration
Restaurant and Consumer Trends and Luxury Clientele
Outils digitaux dans la restauration
Nutrition et réglementations alimentaires

1 stage de 4 à 6 mois, en France ou à l'international

Vous terminerez votre parcours par 16 semaines d’expérience professionnelle à temps plein.
Cette immersion vous permettra de gagner en autonomie, d’approfondir votre connaissance d’un secteur ou d’un métier et de préciser les responsabilités vers lesquelles vous souhaitez progressivement évoluer.

Les cours se déroulent en présentiel. De manière exceptionnelle certains cours peuvent se dérouler en distanciel. Les programmes sont susceptibles d’évoluer sans pour autant que la responsabilité de la CCI Dordogne puisse être mise en cause. Ce programme est accessible au public en situation de handicap.

Dernière mise à jour : 14 septembre 2026

Les temps forts de la formation

Pensez l’hospitalité au-delà du restaurant traditionnel

L’hospitalité se réinvente dans de nombreux lieux : entreprises, événements, espaces de loisirs, prestations de services ou nouveaux concepts de restauration.
Vous étudierez ces nouveaux modèles et les évolutions des comportements clients pour apprendre à transférer vos compétences de manager d’un univers à l’autre.
Vous passerez aussi à l’action en participant au Festival Le Train du Livre, un événement qui permet de contribuer concrètement à une expérience accueillant du public et de mobiliser vos compétences en organisation, coordination et service : une manière supplémentaire de confronter ce que vous apprenez à la réalité du terrain.

Consultancy Project : apportez une réponse à un vrai client

Pendant 60 heures, vous travaillerez en équipe sur une problématique confiée par un client professionnel.
Vous devrez comprendre son besoin, analyser la situation, rechercher des solutions, construire des recommandations puis les présenter et les défendre.
Une expérience qui vous oblige à croiser vos compétences en management, marketing, analyse et gestion de projet pour passer de l’idée à une recommandation concrète et argumentée.

Carrières et Opportunités

débouchés bachelor restauration événementiel

Cette spécialisation vous permet de construire un profil polyvalent pour évoluer dans la restauration, l’événementiel, les banquets, l’hospitalité en entreprise et les activités de services. Vous pourrez vous orienter vers des fonctions telles que :

Responsable restauration

Responsable banquets

Chef de projet événementiel

Responsable événementiel

Responsable de prestation

Manager opérationnel

Fonctions commerciales dans la restauration, l’événementiel ou les services

Vous pourrez également poursuivre votre spécialisation en Bac+5, notamment avec le MBA Management hôtellerie-restauration de l’École de Savignac.