Mis à jour le 4 novembre 2021

MBA en management de l’hôtellerie-restauration

Le MBA en management de l’hôtellerie-restauration de l’École hôtelière de Savignac est une formation diplômante de niveau Bac +5 reconnue par l’État, équivalente à un niveau master en gestion hôtelière. Ce programme vous permet d’accéder à des postes de management stratégique, et d’occuper des emplois de cadres, gestionnaires et chefs d’entreprise du secteur HTR.

En bref

Titre RNCP : « Manager des entreprises de l’hôtellerie, du tourisme et de la restauration »
Niveau 7 code NSF 334p Gestion Hôtelière et touristique. Enregistré au RNCP par arrêté du 17 décembre 2018, publié au journal officiel du 21 décembre 2018.

Accréditation : Institute of Hospitality

Classements : Top 5 France et 35 Monde des meilleurs Masters et MBA, Eduniversal

Niveau du diplôme : Bac +5

Durée du cycle : 21 mois

Crédits ECTS : 60 par an

Format : Temps plein

Langues : Français, Anglais

Stages : 6 à 8 mois, France ou International

Rentrée : Pré-rentrée en Septembre. Rentrée en Octobre

Admission : Année 1

Frais de scolarité : 19 900 € pour le cursus de 21 mois. Coût et financement

Le taux de réussite des MBA est de 94% en 2020.

Les atouts de notre MBA

Choisissez la « touche Savignac »

Notre MBA est unique en son genre et vous fait vivre une expérience vraiment différente.
Notre programme met l’accent sur le développement de l’efficacité personnelle et professionnelle. Le concept de l’Ecole, par le mode de vie en communauté qu’il propose, ou les très nombreux travaux de groupe, développe une vraie cohésion de promo, favorise l’engagement et accroît rapidement vos capacités managériales.

Vous travaillez en cours, mais aussi après : vous êtes engagés sur de nombreux projets philanthropes, menés en groupes : actions contre le cancer, pour les seniors, pour les enfants défavorisés, pour le développement du territoire, etc. Ils sont destinés à développer les aptitudes et « soft skills » recherchés dans les professions auxquelles prépare l’École : management d’équipe, leadership, goût d’entreprendre, savoir-être, esprit de service, sens de la solidarité, aisance relationnelle, communication, diplomatie, créativité, etc.

Devenez leader dans l’industrie hôtelière

Un programme d’excellence : notre MBA est à la 5^e position française et à la 35^e position mondiale des classements Eduniversal des meilleures Masters et MBA en Hospitality.
Un cycle de 21 mois qui vous amène progressivement à adopter une posture de leader et à prendre des décisions stratégiques
Un enseignement, délivré par des experts du secteur, en français et en anglais
6 à 8 mois de stage à un poste de management (humain ou de projet)
Des « entrepreneurial workshops », menés en équipe sur 9 mois, en partenariat avec des entreprises locales commanditaires : réalisez un événement de A à Z et mettre en pratique tous les enseignements reçus
Développez votre goût d’entreprendre, grâce au module-phare « Projet de Création d’Entreprise »
1 mois de « pré-requis » en finance et en droit avant la rentrée, pour aborder sereinement le cursus
Une employabilité renforcée, grâce à l’accompagnement de notre service Carrière, et la mise à disposition de notre réseau professionnel et d’alumni international, composé des groupes hôteliers internationaux, des enseignes de prestige, sur l’ensemble des segments du secteur
Un avenir assuré et international : 91% de nos diplômés trouvent un emploi dans les 6 mois, et 30% de nos diplômés travaillent à l’international.

Objectifs de formation

Elaborer le plan opérationnel de développement de l’établissement
Concevoir une stratégie de gestion commerciale et marketing
Organiser la gestion opérationnelle et administrative de son entreprise
Conduire l’activité financière de son entreprise
Gérer les ressources humaines et manager les équipes
Développer les relations clients et évaluer leur satisfaction
Concevoir la stratégie de communication de son établissement

Programme

Les enseignements se concentrent sur le renforcement de vos compétences stratégiques et vous apportent les outils indispensables pour devenir dirigeant. Notre MBA vous forme progressivement à assumer des postes décisionnels et de leadership.

ANNÉE 1 : Perfectionnement académique

Année 1 : Perfectionnement académique

La 1e année se déroule sur le campus. Elle est consacrée au renforcement des compétences stratégiques et des aptitudes communicationnelles. Vous travaillez en groupe, sur des projets obligatoires (workshops) et vous vous impliquez dans l’organisation des événements campus : vous développez ainsi vos qualités relationnelles, de gestion d’équipe et de leadership.

Management de l’entreprise :

Stratégie et jeux de simulation
Marketing et gestion commerciale
Gestion et développement des Ressources Humaines
Gestion économique et financière
Droit et fiscalité
Supply management
Revenue management

Secteur professionnel :

Hospitality management
Tourism management

Recherches et expériences professionnelles :

Mémoire de recherche

calendrier MBA

Les programmes sont susceptibles d’évoluer sans pour autant que la responsabilité de la CCI Dordogne puisse être mise en cause.

ANNÉE 2 : Professionnalisation avancée

ANNÉE 2 : Professionnalisation avancée

La 2e année se divise en 2 temps.

1. D’abord un stage de 6 mois en entreprise à un poste de management stratégique.

Stages

2. Puis, de retour sur le campus, vous menez 2 projets majeurs :

Une mission de conseil :
Tel un consultant, vous produisez un rapport professionnel dans lequel vous apportez des réponses à une problématique spécifique choisie dans votre entreprise de stage. Vous êtes placé sous la supervision d’un tuteur qui vous apporte la méthodologie et les conseils nécessaires.
Un projet de création d’entreprise (PCE) :
Vous intégrez une équipe de 5 à 7 étudiants mandatée pour analyser le projet d’un commanditaire externe réel. Vous réalisez son business plan : étude de marché, modèle économique, ressources humaines, forme juridique… Des personnes ressources vous appuient dans votre réflexion.
Quelques exemples de PCE : PCE 2018 | PCE 2017

calendrier MBA

Les programmes sont susceptibles d’évoluer sans pour autant que la responsabilité de la CCI Dordogne puisse être mise en cause.

Admissions

Avez-vous le bon profil ?

Vous aimez accueillir, rendre service, aider ? Vous aimez être entouré et travailler en équipe ? Vous avez un niveau d’anglais et de management avancé ? Vous souhaitez accéder à des postes à responsabilité et bâtir la stratégie de l’entreprise ? Vous vous projetez dans une carrière internationale ? Alors ce programme est fait pour vous. Le MBA Savignac est conçu pour les jeunes professionnels qui souhaitent devenir leaders de l’industrie hôtelière.

Conditions d’admission

Les candidats doivent être titulaire, ou en cours d’obtention, d’une Licence ou Licence professionnelle en hôtellerie-restauration, ou plus généralement d’un niveau Bac +3 en Hôtellerie-restauration.
Toute autre situation est étudiée sur dossier.

Les candidats étrangers doivent également justifier d’un niveau B2 en français et en anglais (sur preuve des résultats au TOEIC, TOEFL ou IELTS).

Comment candidater ?

Les admissions sont ouvertes d’octobre à fin mai. Un seul niveau d’admission est possible, en 1^e année de MBA (soit en Année 4).

N’attendez pas pour candidater ! Selon la situation sanitaire, les tests et entretiens peuvent être menés à distance. Notre équipe est mobilisée pour assurer la continuité des admissions. Suivez le guide !

01. CANDIDATURE

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02. CONVOCATION

Nous étudions votre dossier et, si vous êtes admissible, nous vous contactons et nous fixons un RDV ensemble pour venir passer les épreuves de sélection à l’École, sous 10 jours.

03. ÉPREUVES DE SÉLECTION

Vous venez passer les épreuves de sélection à l’École, sur une journée. La journée commence par une présentation de l’École et des formations. Les tests se composent de :

Un test d’évaluation en anglais : il requiert un niveau B2.
Un test d’évaluation en français
Un test de gestion
Un test de culture juridique
Un test TAGE 2
Il mesure sous forme de QCM les aptitudes aux études de management selon 3 grandes dimensions : aptitudes verbales, aptitude à la résolution de problème et aptitude au raisonnement logique.
Un entretien de motivation : il mesure la motivation et le potentiel du candidat, et permet de cerner son projet personnel et professionnel.

Les épreuves de sélection peuvent avoir lieu à distance si vous êtes à l’étranger ou dans les DOM/TOM.

04. RÉSULTATS

La décision finale d’intégration est adressée à chaque candidat par email ou par courrier dans les 15 jours qui suivent les épreuves de sélection.

05. INSCRIPTION

Vous recevez les documents d’inscription à renvoyer à l’École. Votre inscription est définitivement validée après l’obtention de votre diplôme en cours.

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Débouchés

91% des diplômés ont un emploi six mois après l’obtention de leur diplôme
Notre MBA en management de l’hôtellerie restauration est une formation transversale et polyvalente qui permet d’intégrer des postes stratégiques, des services fonctionnels, opérationnels ou commerciaux, au sein de grands groupes comme des structures indépendantes plus modestes.
Quelques exemples de postes / missions : Revenue manager, assistant de direction, responsable des opérations, responsable événementiel, responsable F&B, guest relations manager, directeur banqueting, entrepreneur, sans oublier les fonctions transversales exercées au sein de grands groupes hôteliers internationaux (marketing, communication finance, ressources humaines, etc.). A moyen terme, le diplôme ouvre aux postes de directeur d’hôtel, directeur de restaurant, directeur de clientèle, etc.

TÉMOIGNAGE D’ÉTUDIANT

Issue d’un BTS, j’ai suivi la 3e année du Bachelor Savignac pour développer mes compétences. Grâce au forum de l’école, je suis partie 6 mois en stage à Bali au poste d’assistante F&B manager dans un Golden Tulip. Cette expérience enrichissante m’a vivement encouragée à poursuivre en MBA. Grâce à des modules variés et professionnalisants, j’ai acquis de solides compétences et gagné en polyvalence pour ma future vie professionnelle. L’épanouissement et le dépassement de soi résument parfaitement mon expérience Savignac. Faire cette école est une réelle opportunité !

Appoline
MBA – Promo 29 / 2016-2018

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un établissement

L’École Supérieure Internationale de Savignac est un établissement d’enseignement supérieur appartenant à la CCI de la Dordogne. Elle forme les cadres des métiers de l’hôtellerie-restauration, de l’événementiel, des loisirs et du tourisme.
Située en Dordogne, cette École atypique et familiale forme chaque année environ 400 étudiants sur deux cycles de formation allant de bac à bac +5 (Bachelor et MBA).

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