Bachelor
Année 3 : option
Management de l'Hôtellerie
Préparez-vous à manager les nouvelles formes d’hôtellerie, en France comme à l’international. Hôtels d’affaires ou de loisirs, établissements de luxe, resorts, clubs, hôtellerie de plein air… Vous apprendrez à piloter une activité hôtelière, développer sa performance, manager ses équipes et construire une expérience client adaptée à son positionnement.
Vous explorerez des modèles d’hospitalité très variés et développerez vos compétences dans un environnement largement international.
Pourquoi choisir le Bachelor Hôtellerie
à Savignac ?
pilotez la performance d’un hôtel
Apprenez à utiliser les leviers qui font la performance d’un établissement : revenue management, marketing opérationnel, webmarketing, CRM et développement commercial.
Développez une vision de manager : comprendre l’activité, identifier les leviers de développement et prendre des décisions adaptées au positionnement de l’établissement.
Développez votre posture de manager
Recruter, organiser le travail, accompagner une équipe, prendre la parole, décider : vous développerez votre posture de manager dans des environnements où exigence de performance et qualité des relations doivent avancer ensemble.
Explorez les nouveaux territoires de l’hôtellerie
Luxe, spa, clubs et resorts, parcs de loisirs, hôtellerie de plein air, établissements pour seniors, hospitalité régénérative : vous découvrirez la diversité des modèles qui composent aujourd’hui le secteur hôtelier.
L’objectif : élargir votre vision pour comprendre comment les clientèles, les expériences, les modèles économiques et les enjeux de management évoluent d’un concept à l’autre.
Préparez-vous à travailler dans un environnement international
Avec 66 % du volume d’enseignement dispensé en anglais, vous travaillerez régulièrement dans la langue du secteur.
Vous développerez votre vocabulaire professionnel, votre aisance et votre capacité à évoluer demain dans des équipes et des groupes hôteliers internationaux.
Les objectifs de la formation
À l’issue de cette spécialisation, vous aurez développé votre capacité à :
Piloter la performance économique et commerciale d’une activité hôtelière
Recruter, accompagner et manager une équipe opérationnelle
Identifier les attentes des clientèles et adapter l’expérience au positionnement d’un établissement
Appréhender différents modèles hôteliers et leurs enjeux spécifiques
Analyser une problématique professionnelle et construire des recommandations
Communiquer et travailler dans un environnement professionnel international
Programme de la 3e année en Management de l’Hôtellerie
Une année pour passer de la maîtrise des fondamentaux du management à leur application aux enjeux spécifiques de l’hôtellerie.
Ce que vous apprendrez à faire
Au fil de l’année, vous apprendrez à piloter une activité hôtelière, développer ses revenus, manager ses équipes et adapter l’expérience proposée aux attentes de ses clients.
Vous développerez également votre capacité à analyser une problématique d’entreprise, à proposer des solutions et à défendre vos recommandations face à des professionnels.
66 % des cours sont dispensés en anglais.
Piloter la performance et développer l’activité hôtelière
- Revenue Management
- Marketing opérationnel
- Web Marketing & CRM
- Sales in Luxury Hospitality
- Culture juridique
Manager les équipes et développer votre posture professionnelle
- Management d’équipe opérationnelle
- Recruter efficacement
- Développer son employabilité
- Oral Communication Techniques
- Excel
- Accompagnement au projet professionnel
Comprendre l’hôtellerie de luxe et les nouveaux modèles d’hébergement
- Luxury Hospitality
- Management du spa
- Management Club et Resort
- Management des parcs d’attractions et loisirs
- Programmation de la Regenerative Hospitality
- Management des établissements pour seniors
- Hôtellerie de plein air
- Global Wine Market – Focus Bordeaux Wines
- IA appliquée aux métiers de l’hôtellerie-restauration
Résoudre une problématique réelle d’entreprise
- Consultancy Project
1 stage de 4 à 6 mois, en France ou à l'international
Vous terminerez votre parcours par 16 semaines d’expérience professionnelle à temps plein.
Cette immersion vous permettra de confronter vos acquis aux réalités d’un établissement, d’affiner votre projet professionnel et de gagner en autonomie avant votre entrée dans la vie active ou votre poursuite d’études.
Les cours se déroulent en présentiel. De manière exceptionnelle certains cours peuvent se dérouler en distanciel. Les programmes sont susceptibles d’évoluer sans pour autant que la responsabilité de la CCI Dordogne puisse être mise en cause. Ce programme est accessible au public en situation de handicap.
Dernière mise à jour : 14 septembre 2026
Les temps forts de la formation
Consultancy Project : passez de l’étudiant au consultant
Vous travaillerez en équipe sur une problématique confiée par un client professionnel.
Vous devrez comprendre son besoin, analyser sa situation, mobiliser vos connaissances et construire des recommandations argumentées. Une expérience qui vous place dans une posture différente : vous ne répondez plus seulement à un exercice académique, vous devez apporter une réponse crédible à une problématique d’entreprise.
Explorez différents modèles d’hospitalité
L’hôtellerie ne se limite plus à l’hôtel traditionnel. Tout au long de l’année, vous étudierez des modèles aussi différents que le luxe, les clubs et resorts, le spa, les parcs de loisirs, l’hôtellerie de plein air ou encore les établissements pour seniors.
Cette diversité vous permettra de comprendre comment les modèles économiques, les clientèles, les expériences proposées et les enjeux de management évoluent selon les concepts.
Métiers accessibles après l'option Management de l'Hôtellerie
Cette spécialisation vous prépare à évoluer vers des fonctions de management dans l’hébergement, la relation client, le commercial, le marketing ou le pilotage de la performance, et vous ouvre les portes d’établissements prestigieux et réservés. Embrassez la variété des métiers qui officient dans l’hôtellerie de luxe et d’affaires :
Directeur de l’hébergement
Responsable du marketing
Responsable Guest Relations
Gestionnaire de ventes
Manager d'événements exclusifs…
Vous pourrez également poursuivre vos études vers une formation de niveau Bac+5, notamment le MBA Management hôtellerie-restauration de l’École de Savignac.